Mục lục bài viết

3 cách làm nước chấm chao ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Có rất nhiều cách làm nước chấm chao khác nhau, mỗi cách sẽ có một hương vị đặc trưng riêng, phù hợp với từng món ăn. Trong bài viết dưới đây, Yeutre.vn giới thiệu đến các bạn 3 cách làm nước chấm chao rất tuyệt, nhất định sẽ góp phần làm tăng thêm cảm giác ngon miệng cho món ăn khi bạn thưởng thức cùng.

  • 1. Cách làm nước chấm chao với đậu xanh
  • 2. Cách làm nước chấm chao với cà chua
  • 3. Cách làm nước chấm chao với xả ớt


nước chấm vịt nấu chao
Nước chấm chao. Ảnh: Internet

Chao được làm từ đậu hũ lên men thế nên có vị béo rất ngon, hòa lẫn trong vị cay nồng của ớt pha chút mặn của muối. Người ta vẫn thường hay ăn chao với cơm hoặc biến tấu thành nước chấm để ăn kèm với rau luộc, thịt bò và chế biến món ăn như vịt hay gà nướng chao….Hãy cùng tham khảo cách làm nước chấm chao dưới đây để làm phong phú thêm các loại nước chấm trong sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

1. Cách làm nước chấm chao với đậu xanh

Nguyên liệu

  • 1 hũ chao nhỏ
  • 50gr đường
  • 2 muỗng cà phê mì chính
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê tương ớt
  • 1 muỗng cà phê sa tế (không bắt buộc, dùng thêm cho ai muốn ăn cay)
  • 1 quả chanh
  • 2 quả ớt
  • 50gr đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn

đậu xanh
Điểm đặc biệt trong nước chấm chao này là có thêm đậu xanh. Ảnh: Internet


Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chao mua về chắt bỏ nước riêng ra giữ lại một ít nước để có thể dùng đến khi pha chế, cần bỏ riêng ra như vậy vì nước chao rất mặn, sẽ làm cho nước chấm không ngon.

– Đậu xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Sau đó nấu chín, xay nhuyễn cùng chút nước sao cho sền sệt là được. 

– Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ đi phần hạt.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuốn rồi băm nhỏ.

đậu bắp cắt khúc
Đậu bắp đem luộc chấm chao rất ngon miệng. Ảnh: Internet

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

– Đổ cái chao ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn, sau đó cho thêm ít đường và mì chính (nếu thấy đặc có thể thêm một chút nước chao để tán cho đều, tránh để chao dính lại với nhau ). Hoặc bạn có thể cho chao vào máy xay sinh tố cùng đậu xanh và xay nhuyễn.

– Cuối cùng cho ớt băm, các gia vị khác như chanh, tiêu, sa tế vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị . 

Với cách làm nước chấm chao này bạn có thể ăn chung với rau muống luộc, đậu bắp luộc,… Nếu vị cay nhiều bạn có thể chữa bằng cách cho thêm một ít sữa đặc.

2. Cách làm nước chấm chao với cà chua

Nguyên liệu

  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 3 quả cà chua
  • Dầu ăn
  • 1 hũ chao nhỏ

hủ chao
Chao là nguyên liệu chính để làm nước chấm. Ảnh: Internet

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, lột vỏ, cắt thành từng múi rồi băm nhuyễn hoặc thái lựu.

cà chua cắt múi
Cà chua cắt thành từng múi rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi (phi với lửa vừa).

– Sau đó cho thêm cà chua sơ chế xong và một chút nước, đun sôi với lửa vừa, cho đến chín nhừ.

– Cho chao ra chén, dùng muỗng tán đều tay để chao tơi nhuyễn.

– Tiếp theo cho chao vào chảo cùng với cà chua. Cuối cùng tắt bếp và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được .

3. Cách làm nước chấm chao với xả ớt

Nguyên liệu

  • 1 hũ chao
  • 2 tép sả
  • 3 trái ớt
  • 2 củ tỏi
  • 1/2 củ hành tím
  • 1 hộp sữa đặc
  • Gia vị: mì chính, đường

sả ớt và tỏi băm nhuyễn
Nước chấm chao có thêm vị sả ớt và tỏi, hành tím băm. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, sả bỏ đi phần lớp vỏ già bên ngoài.

– Tất cả rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn từng phần, cho ra bát riêng mỗi loại.

Bước 2: Tiến hành làm nước chấm chao

– Cho phần cái và nước chao ra bát rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

– Sau đó cho sả, tỏi, hành tím, ớt, sữa đặc vào trộn đều.

– Cuối cùng nêm nếm lại với đường, mì chính cho hợp khẩu vị.

thịt bò nướng
Thịt bò nướng chấm chao sẽ làm món ăn tăng thêm vị đậm đà. Ảnh: Internet

Với nước chấm chao như thế này bạn dùng chung với các món ăn như lẩu dê, dê nướng, bò nướng…hương vị thức ăn sẽ trở nên đậm đà hơn. 

Một vài lưu ý 

  • Để nước chấm chao thêm vị bạn có thể cho đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn đều, nước chấm sẽ trở nên ngon hơn.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình cũng có thể thêm nước ép khóm tươi, hay thêm mè theo ý thích.
  • Thông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 – 7 ngày khi mở hộp, không nên để chao quá lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon.
  • Khi dùng chao để làm nước chấm bạn nên chọn loại ủ lâu, tất cả gia vị thấm đều nên chao bùi và béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.
  • Do chao được ủ bằng nước muối sinh lý nên ăn nhiều chao quá cũng sẽ không tốt đặc biệt là đối với những người bị cao huyết áp.

Trên đây là một số cách làm nước chấm chao ngon đúng điệu mà Yeutre.vn muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng trong nhiều cách chế biến khác nhau cùng sự biến tấu gia vị đa dạng trong thực phẩm, bạn sẽ chọn ra được một cách làm phù hợp nhất với món ăn mình chuẩn bị để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Phương Dung – Tổng hợp

Đã có 1 người đánh giá bài viết này Đáng Tin Cậy


Hữu Ích
Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


     Cách làm nộm hoa chuối tai heo đơn giản, hấp dẫn không bị thâm đen

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo đơn giản, hấp dẫn không bị thâm đen


    Cách làm gừng ngâm giấm trị chứng trào ngược dạ dày và giảm cân rất tốt

    Cách làm gừng ngâm giấm trị chứng trào ngược dạ dày và giảm cân rất tốt


    Cách ăn dưa lưới sao cho ngon, có lợi và dùng hoài không chán

    Cách ăn dưa lưới sao cho ngon, có lợi và dùng hoài không chán


     Cách làm siro dâu cực dễ để giải khát ngày nóng

    Cách làm siro dâu cực dễ để giải khát ngày nóng


    CHỦ ĐỀ MỚI


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh Việt Nam từ 0 – 12 tháng tuổi mới nhất

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh Việt Nam từ 0 – 12 tháng tuổi mới nhất


    Kể chuyện cổ tích và hát ru cho bé mỗi đêm để bé ngủ ngon hơn

    Kể chuyện cổ tích và hát ru cho bé mỗi đêm để bé ngủ ngon hơn


    Top 8 quán ăn cho nhóm đông người ngon bổ rẻ tại Hà Nội và TPHCM

    Top 8 quán ăn cho nhóm đông người ngon bổ rẻ tại Hà Nội và TPHCM


    8 địa điểm tổ chức tiệc cuối năm tại TPHCM chỉ 300K mỗi người

    8 địa điểm tổ chức tiệc cuối năm tại TPHCM chỉ 300K mỗi người


    Ý nghĩa tên con chọn lọc hay nhất bố mẹ nên tham khảo đặt cho bé

    Ý nghĩa tên con chọn lọc hay nhất bố mẹ nên tham khảo đặt cho bé


    Ốm nghén đầy bụng mẹ nên làm gì để dễ chịu hơn?

    Ốm nghén đầy bụng mẹ nên làm gì để dễ chịu hơn?


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh 2020 chuẩn dành cho cả bé trai và bé gái

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh 2020 chuẩn dành cho cả bé trai và bé gái


    Kể chuyện cho bé mầm non để giúp con phát triển trí tuệ toàn diện

    Kể chuyện cho bé mầm non để giúp con phát triển trí tuệ toàn diện


    3 địa chỉ viết thư pháp tại Hà Nội được dân Thủ đô yêu thích

    3 địa chỉ viết thư pháp tại Hà Nội được dân Thủ đô yêu thích


    10 địa điểm tổ chức tiệc tất niên tại Hà Nội lý tưởng nhất

    10 địa điểm tổ chức tiệc tất niên tại Hà Nội lý tưởng nhất


    Top 8 nhà hàng tổ chức tiệc công ty TPHCM có không gian đẹp

    Top 8 nhà hàng tổ chức tiệc công ty TPHCM có không gian đẹp


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo WHO mới nhất bố mẹ không nên bỏ qua

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo WHO mới nhất bố mẹ không nên bỏ qua

    Bài viết cùng chủ đề