Mục lục bài viết

Cách hấp cá nục cuốn bánh tráng thơm ngon tròn vị ăn là ghiền

Cách hấp cá nục cuốn với bánh tráng là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người miền Trung, với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng cùng vị cay nồng đặc trưng sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Trong chuyên mục món ngon lần này, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn bạn cách hấp cá nục thơm ngon cho thực đơn gia đình thêm mới lạ.

  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu để hấp cá nục
  • 2. Cách hấp cá nục


cá nục hấp cuốn bánh tráng
Món cá nục hấp thơm ngon chấm nước mắm tỏi ớt khiến thực đơn gia đình thêm mới lạ – Ảnh Internet

1. Chuẩn bị nguyên liệu để hấp cá nục

  • 500 gr cá nục tươi
  • 2 quả ớt sừng tươi
  • 1 bó rau muống
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 2 muỗng nước mắm ngon
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng đường
  • 1 quả chanh, hành lá
  • Rau sống: rau húng, xà lách, rau thơm, ngò gai, giá đỗ, diếp cá,…
  • Bánh tráng
nguyên liệu để hấp cá nục
Thịt cá nục rất chắc và ngọt- Ảnh Internet

Sơ chế rau củ

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và để ra chén riêng. Ớt sừng rửa sạch, cắt vứt cuộn và thái thành miếng dọc vừa phải. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và xắt thành sợi nhỏ dài.

– Rau sống: lặt những rau hư, rửa sạch, ngâm nước muối và để ráo. Còn rau muống thì nên chọn những cọng rau còn tươi non, cọng rau dài, xanh mướt; sau đó đem rửa sạch, ngâm với nước muối và để ráo.

– Bánh tráng: phải làm từ bột sắn, chọn loại mỏng, giòn và khi ăn thì nhúng vào nước sôi để nguội. Như vậy, bánh sẽ dẻo và mới cuốn được.

bánh tráng dẻo
Bánh tráng làm từ bột sán và chọn loại mỏng, giòn – Ảnh Internet

Sơ chế cá nục

– Để có cách hấp cá nục ngon, thì trước hết phải chọn những con cá nục đang còn tươi, thịt chắc, độ đàn hồi tốt và đặc biệt không có mùi. Ngoài ra, cần lưu ý là khi gỡ nhẹ nắp mang bên trong mà mắt cá trong và có màu đỏ tươi là cá đang còn tươi, nếu mang đỏ tươi mà mắt cá bị đục thì có thể cá nục đã bị ướp hóa chất.


– Sau khi chọn xong, thì mổ bụng cá nục, rút hết nội tạng ra ngoài, vứt phần đuôi, mang và vây cá. Sau đó, rửa sạch cá, cắt thành 2 khúc và để cho ráo nước. Khi cá đã ráo, cho chừng 3 thìa muối trắng rải đều lên thân cá, thoa đều và để khoảng 2 tiếng đồng hồ.

cá nục rửa sạch, cắt khúc và ướp muối
Cá nục rửa sạch, cắt khúc và ướp muối – Ảnh Internet

– Muốn cho cách hấp cá nục thơm ngon hơn, sau khi ướp muối xong thì cho cá vào rổ thưa và liên tục xối nước nóng rồi lại dội nước lạnh khoảng 2 – 3 lượt sẽ khiến cá nục được chắc hơn.

2. Cách hấp cá nục

– Tiến hành ướp cá nục với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường và 2 quả ớt tươi thái miếng.

– Tiếp theo, đập dập phần đầu hành trắng ra, cắt khúc và để vào bụng cá. Ngoài ra, có thể thêm ớt, hành lá và ít gừng cắt sợi nhỏ vào bụng cá để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau đó, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều cho ngấm gia vị và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho đến 1 tiếng cho cá nục chắc hơn.

cho phần đầu hành trắng, hành lá, ớt và gừng sợi vào bụng cá
Cho phần đầu hành trắng, hành lá, ớt và gừng sợi vào bụng cá – Ảnh Internet

– Đặt nồi hấp lên, trong khi chờ nước sôi thì xếp cá nục cùng các nguyên liệu vào, cho một ít gừng sợi, 1 ít ớt và hành lá lên trên. Khi nước sôi, cho đĩa cá nục vào trong nồi và hấp khoảng 15 phút.

cho đĩa cá nục vào nồi hấp khoảng 15 phút
Cho đĩa cá nục vào nồi hấp khoảng 15 phút – Ảnh Internet

– Pha nước chấm cá nục: Cho 1/2 muỗng nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng nước cốt chanh vào tô và khuấy đều.

Nước chấm cá nục có đủ vị chua, ngọt, cay
Nước chấm cá nục có đủ vị chua, ngọt, cay hấp dẫn – Ảnh Internet

– Khi cá nục đã hấp chín, gắp cá ra gỡ bỏ hết xương dăm, xương sống và dùng bánh tráng cuốn cùng các loại rau sống, rau thơm. Món này chấm cùng nước chấm đã pha sẵn thì vô cùng tuyệt vời.

cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau sống và chấm nước chấm đậm đà
Cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau sống và chấm nước chấm đậm đà – Ảnh Internet

Với cách hấp cá nục dễ dàng và tiết kiệm thời gian trên sẽ giúp bạn biết được một bí kíp nấu món ngon mới và bổ sung vào sổ tay nhà bếp của mình thêm đa dạng hơn. Đặc biệt, cá nục hấp có vị thơm ngọt tự nhiên của cá biển cùng vị cay nồng của ớt, vị đậm đà của nước chấm và các loại rau sống tươi ngon sẽ là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào bất cứ mùa nào trong năm.

Hà Vy – Tổng hợp


Hữu Ích
Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    Cách muối cà nén bảo quản được lâu, không bị thâm hay nổi váng

    Cách muối cà nén bảo quản được lâu, không bị thâm hay nổi váng


    Cách ướp đồ nướng ngon bất bại nhờ các loại xốt tự làm

    Cách ướp đồ nướng ngon bất bại nhờ các loại xốt tự làm


    Cách bảo quản hạt dẻ để được lâu đến tận cả năm

    Cách bảo quản hạt dẻ để được lâu đến tận cả năm


    Cách muối dưa món ngày Tết ngon đúng điệu ai cũng phải khen

    Cách muối dưa món ngày Tết ngon đúng điệu ai cũng phải khen


    CHỦ ĐỀ MỚI


    Top 8 quán ăn cho nhóm đông người ngon bổ rẻ tại Hà Nội và TPHCM

    Top 8 quán ăn cho nhóm đông người ngon bổ rẻ tại Hà Nội và TPHCM


    8 địa điểm tổ chức tiệc cuối năm tại TPHCM chỉ 300K mỗi người

    8 địa điểm tổ chức tiệc cuối năm tại TPHCM chỉ 300K mỗi người


    Ý nghĩa tên con chọn lọc hay nhất bố mẹ nên tham khảo đặt cho bé

    Ý nghĩa tên con chọn lọc hay nhất bố mẹ nên tham khảo đặt cho bé


    Ốm nghén đầy bụng mẹ nên làm gì để dễ chịu hơn?

    Ốm nghén đầy bụng mẹ nên làm gì để dễ chịu hơn?


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh 2020 chuẩn dành cho cả bé trai và bé gái

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh 2020 chuẩn dành cho cả bé trai và bé gái


    Kể chuyện cho bé mầm non để giúp con phát triển trí tuệ toàn diện

    Kể chuyện cho bé mầm non để giúp con phát triển trí tuệ toàn diện


    3 địa chỉ viết thư pháp tại Hà Nội được dân Thủ đô yêu thích

    3 địa chỉ viết thư pháp tại Hà Nội được dân Thủ đô yêu thích


    10 địa điểm tổ chức tiệc tất niên tại Hà Nội lý tưởng nhất

    10 địa điểm tổ chức tiệc tất niên tại Hà Nội lý tưởng nhất


    Top 8 nhà hàng tổ chức tiệc công ty TPHCM có không gian đẹp

    Top 8 nhà hàng tổ chức tiệc công ty TPHCM có không gian đẹp


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo WHO mới nhất bố mẹ không nên bỏ qua

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo WHO mới nhất bố mẹ không nên bỏ qua


    Kể chuyện cho bé mp3 ích lợi và ý nghĩa

    Kể chuyện cho bé mp3 ích lợi và ý nghĩa


    Kể chuyện cho bé - Phương pháp giáo dục trẻ hay và thú vị nhất

    Kể chuyện cho bé – Phương pháp giáo dục trẻ hay và thú vị nhất

    Bài viết cùng chủ đề