Mục lục bài viết

Cách nấu bánh canh gạo chả cá đơn giản nhưng cực ngon

Ở Sài Gòn không thiếu những tiệm bánh canh ngon. Nhưng cảm giác cuối tuần ở nhà chui vào bếp tự tay nhào bột, nặn ra những sợi bánh canh gạo dẻo thơm ăn cùng vị nước lèo thanh ngọt với tôm và chả cá chiên thật không gì bằng.


  • Khéo nấu 10 món bún cá, bún riêu, bún mắm ngon chiêu đãi cả nhà

https://yeutre.vn/

Tô bánh canh gạo vừa nhẹ bụng lại thơm ngon

Nói là làm, hãy vào bếp cùng yeutre.vn thực hiện món bánh canh gạo để đãi cả nhà ngay và luôn nhé!

Nguyên liệu

  • 1 gói bột gạo: chọn loại bột gạo thơm ngon để món ăn được ngon hơn
  • 350g tôm tươi
  • 100g tôm khô: ngâm nước trước khi nấu khoảng 10 phút
  • 200g thịt cá quết nhuyễn: vắt thành miếng và cán mỏng
  • Ít hành lá thái nhuyễn
  • 50g hành tím thái lát mỏng
  • Gia vị: ớt tươi, muối, bột ngọt, hạt nêm và dầu hạt điều.

Cách làm


Cách làm sợi bánh canh gạo

https://yeutre.vn/

Nhồi bột thành khối mịn

Bước 1: Nấu ít nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó, cho gói bột gạo vào thố lớn và từ từ đổ nước sôi vào. Trong lúc đổ, bạn liên tục trộn đều để ước chừng lượng nước vừa đủ. Trong lúc thêm nước bạn khéo dùng tay nhồi bột đến khi có được khối bột dẻo mịn. Lưu ý, bạn có thể tạo một vùng lõm giữa thố bột để đổ nước sôi vào. Có như vậy, bạn sẽ tránh bị phỏng.

https://yeutre.vn/
https://yeutre.vn/

Cán bột mỏng và cắt thành sợi

Bước 2: Dùng chiếc cán bột, cán mỏng khối bột thành miếng lớn. Sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.

https://yeutre.vn/

Luộc sợi bánh

Bước 3: Cho bột vào nồi nước sôi và luộc đến khi bột chuyển màu hơi trong.

https://yeutre.vn/

Cho sợi bánh ra rổ và xả lại với nước lạnh

Bước 4: Đổ bột ra rổ và xả qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Sau khâu này, bạn có thể để bánh ra riêng.

Các bước nấu nước lèo bánh canh

Bước 1: Lột bỏ vỏ tôm giữ lại đầu và đuôi. Kế đến, dùng dao chẻ lưng tôm và rút chỉ đen. Sau khi tôm làm sạch, bạn ướp với ít muối, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi ít hành cho thật thơm với ít dầu điều, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi và nấu nước lèo.

Bước 3: Trong lúc đợi nước sôi, bạn phi hành tím cho thơm. Dùng dầu phi hành còn lại để tiếp tục chiên chả cá cho vàng đều hai mặt và để nguội trước khi cắt thành miếng.

Bước 4: Khi nước lèo sôi, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, thả sợi bánh canh vào nồi và khuấy đều.

https://yeutre.vn/
https://yeutre.vn/

Hấp dẫn từng sợi bánh canh gạo

Khi ăn, bạn sắp sợi bánh canh vào tô, chan nước lèo kèm thêm tôm, ít miếng chả và rắc thêm hành ngò, hành phi cho thật bắt mắt.

Vậy là bạn đã có món bánh canh bột gạo với tôm và chả cá. Món ăn thật thanh đạm và có vị ngọt từ chất ngọt tự nhiên của tôm cùng chả cá. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt của bạn trong những ngày trời chuyển lạnh như thế này.

Chúc bạn thành công!

Yeutre.vn (Tổng hợp)

Xem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâm:

  • Trổ tài nấu miến cua bể thơm ngon chiêu đãi cả nhà
  • Cách nấu mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt ngon đúng vị Quảng Nam
  • Công thức nấu 4 món phở thơm ngon cực chuẩn


Hữu Ích
Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    Cách làm sốt tiêu đen cho món bò bít tết thơm ngon

    Cách làm sốt tiêu đen cho món bò bít tết thơm ngon


    Cách làm chả ốc lá lốt chiên giòn, ăn là ghiền

    Cách làm chả ốc lá lốt chiên giòn, ăn là ghiền


     Cách làm giấm chuối ngay tại nhà nhanh lên men và đảm bảo chất lượng

    Cách làm giấm chuối ngay tại nhà nhanh lên men và đảm bảo chất lượng


    Cách nấu ếch om chuối đậm vị ngon tuyệt bạn nhất định phải thử

    Cách nấu ếch om chuối đậm vị ngon tuyệt bạn nhất định phải thử


    CHỦ ĐỀ MỚI


     Giáo dục hòa nhập cho trẻ tự kỷ quan trọng như thế nào?

    Giáo dục hòa nhập cho trẻ tự kỷ quan trọng như thế nào?


    Máu báo thai ra nhiều hay ít, phân biệt như thế nào với máu kinh nguyệt?

    Máu báo thai ra nhiều hay ít, phân biệt như thế nào với máu kinh nguyệt?


    Ốm nghén mệt mẹ bầu nên làm gì để giảm bớt?

    Ốm nghén mệt mẹ bầu nên làm gì để giảm bớt?


    Cách bày mâm cỗ đẹp dành cho nàng dâu không giỏi việc bếp núc

    Cách bày mâm cỗ đẹp dành cho nàng dâu không giỏi việc bếp núc


    Cách làm gỏi cá rô phi siêu ngon mà không bị tanh

    Cách làm gỏi cá rô phi siêu ngon mà không bị tanh


    Cách chống say xe hiệu quả từ 7 mẹo đơn giản nhất

    Cách chống say xe hiệu quả từ 7 mẹo đơn giản nhất


    1001 chuyện kể cho bé trước giờ đi ngủ mẹ không sợ cạn nội dung

    1001 chuyện kể cho bé trước giờ đi ngủ mẹ không sợ cạn nội dung


    Dạy trẻ 9 tuổi dựa vào đặc điểm phát triển của con

    Dạy trẻ 9 tuổi dựa vào đặc điểm phát triển của con


    Cách làm mứt lạc bọc đường và bọc bột giòn thơm cho ngày Tết thêm đa vị

    Cách làm mứt lạc bọc đường và bọc bột giòn thơm cho ngày Tết thêm đa vị


    Bảng cân nặng của trẻ sơ sinh theo tháng giúp mẹ chăm bé yêu khỏe mạnh

    Bảng cân nặng của trẻ sơ sinh theo tháng giúp mẹ chăm bé yêu khỏe mạnh


    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo tuần bao nhiêu là chuẩn?

    Bảng cân nặng trẻ sơ sinh theo tuần bao nhiêu là chuẩn?


    Que thử thai có chính xác hay không, tỉ lệ là bao nhiêu?

    Que thử thai có chính xác hay không, tỉ lệ là bao nhiêu?

    Bài viết cùng chủ đề